Production Manager

Responsabile di Produzione | Forlì-Cesena (FC) Principali Responsabilità Coordinamento e Gestione delle Risorse: Organizzare e gestire il personale di reparto (operatori di linea, conduttori di impianto), curando la turnistica, l'assegnazione delle postazioni e la formazione sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP). Supervisione delle Linee di Produzione: Monitorare la corretta esecuzione del programma produttivo giornaliero e settimanale, garantendo il rispetto dei tempi, dei quantitativi pianificati e dei parametri di ricetta/processo (cottura, sterilizzazione, pastorizzazione, dosaggio, riempimento e confezionamento). Monitoraggio KPI ed Efficienza (OEE): Rilevare e analizzare le performance di linea (scarti, tempi di fermo macchina, rese di trasformazione, OEE), intervenendo prontamente in caso di anomalie operative o colli di bottiglia. Continuous Improvement & Lean Manufacturing: Collaborare con la Manutenzione e il Miglioramento Continuo per standardizzare i processi, ottimizzare i cambi formato, minimizzare gli sprechi di prodotto/imballaggio e applicare metodologie 5S e Kaizen. Sicurezza Alimentare e Qualità: Garantire il rigoroso rispetto delle procedure igienico-sanitarie e del piano di autocontrollo HACCP, interfacciandosi costantemente con la funzione Assicurazione e Controllo Qualità in conformità agli standard BRCGS / IFS. Sicurezza sul Lavoro (D.Lgs. 81/08): Vigilare in qualità di Preposto sul rispetto delle procedure di sicurezza nei reparti, sull'uso corretto dei DPI e sulla prevenzione dei rischi legati alla movimentazione dei carichi e all'uso di macchinari industriali. Requisiti Richiesti Titolo di Studio: Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Ingegneria Gestionale, Ingegneria Meccanica/Chimica o Diploma Tecnico/Agrario con comprovata esperienza pratica in produzione. Esperienza: Almeno 3-5 anni di esperienza operativa maturata come Capoturno, Responsabile di Reparto, Process Engineer, Production Supervisor o Shift Leader all'interno di stabilimenti del settore alimentare/beverage. Competenze Tecniche: Buona conoscenza dei processi tipici del food processing (trattamenti termici, dosaggio, chiusura ermetica, packaging primario/secondario). Solida padronanza della normativa igienico-sanitaria (HACCP, tracciabilità di filiera, standard BRCGS/IFS). Conoscenza dei principi di Lean Manufacturing e delle metriche di monitoraggio industriale (OEE, resa, scarto). Dimestichezza con sistemi gestionali di produzione (ERP, MES) e pacchetto Office. Soft Skills: Spiccata leadership, autorevolezza naturale nella gestione di squadre numerose, ottime doti comunicative e di ascolto, flessibilità oraria, pragmatismo e forte determinazione verso una rapida crescita manageriale.