Delicatessen Department Manager

CAPO REPARTO GASTRONOMIA/SALUMERIA (f/m/nb) Si offre: inserimento diretto in azienda Sede di lavoro: zona Treviso Orario: full time Retribuzione annua: 28000€ - 34000€ Esperienza: da 3 a 5 anni Responsabilità: A diretto riporto del Direttore del Punto Vendita, la risorsa avrà la responsabilità del reparto, coordinando il team composto da 20 persone, gestendo gli ordini, l'assortimento e il conto economico. Nello specifico si occuperà di: - Stesura dei turni, gestione delle ferie e dei permessi in base ai flussi di clientela. - Addestramento continuo del personale sulle tecniche di vendita, di porzionatura e sul rispetto delle direttive aziendali. - Coordinamento degli addetti al banco, verifica delle performance e motivazione del team. - Gestione degli ordini, controllo delle giacenze di magazzino e verifica delle merci in arrivo. - Monitoraggio di fatturato, margini di profitto, scontrino medio e incidenza dello spreco/scarto sul fresco. - Controllo periodico dello stock e verifica delle difformità di prezzo. - Organizzazione degli spazi espositivi. - Verifica della corretta rotazione dei prodotti, delle temperature dei banchi frigo e delle date di scadenza. - Supporto attivo nel servizio alla clientela. - Controllo rigoroso del rispetto delle norme igienico-sanitarie per la conservazione e manipolazione degli alimenti. - Supervisione sulla sanificazione quotidiana delle attrezzature (affettatrici, bilance, coltelli) e degli ambienti di lavoro. Qualifiche: Quali requisiti stiamo cercando? - Esperienza precedente in analoga mansione - Profonda conoscenza merceologica - Orientamento al risultato - Doti di leadership - Attitudine al problem solving - Ottime doti relazionali - Orientamento al cliente - Livello di studio: diploma di scuola secondaria superiore/certificato IFTS